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基礎代謝がたかければ高いほど痩せやすい体質になれる事をご存じでしたか? - 圧力鍋なしで簡単豚角煮

圧力鍋なしで簡単豚角煮

これは圧力鍋なしで簡単に作れる豚肉の角煮です。バラ肉で作らずに肩ロースを使うことで若干のカロリーダウンに成功しました。モモなどでも十分美味しく作れます。一緒に玉子やごぼうを煮ておかずとして幅を持たせてみました(*^_^*)おつまみにもおススメですよ。簡単に作れるのでぜひ作ってみてください。

<材料と作り方>
豚肩ロース肉かたまり 400g前後
ショウガ 1片
にんにく 1片
青ネギ 1本分
玉子 3~4個
ごぼう 15センチほど
こんにゃく 1/2枚

しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ3
酒 大さじ3
酢 大さじ1

作り方
①豚肩ロースは8等分くらいに切り分け、フライパンで油をしかずに表面を焼き付ける
②焼き色がつくくらい焼けたら一度脂を拭き取り、肉が被るくらいまで水を入れ青ネギと酢を加えて30分ほどコトコト煮る
③ごぼうは乱切りにしてアクを取っておく
④こんにゃくはフォークなどで刺してからちぎっておく
⑤玉子は固ゆでにして殻を剥いておく
⑥鍋にしょうゆ・砂糖・酒・②のお肉、肉が被るくらいの水、③④⑤・にんにく・ショウガを入れて一度沸騰させる
⑦落し蓋をして30分前後やや弱火で煮込む
⑧煮汁が2/3くらいになったら出来上がり

お肉・ごぼう・玉子・こんにゃく、どれを食べても柔らかくて美味しいですよ♪

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